Lundi 16 octobre 2006
Après avoir lu ce billet, je me suis dit qu'il serait à peu près temps que je renoue avec le thé. En effet, je pense que la dernière fois que j'ai bu du thé remonte à plusieurs mois déjà et j'ai perdu cette habitude de boire une tasse de thé après le repas tout en me détendant et en feuilletant mon livre du moment. J'ai donc pris l'adresse en note dans mon cahier bleu qui me suit partout - je tiens à préciser que ce n'est pas moi qui l'emporte mais lui qui me suit - et j'ai marché de chez moi jusqu'au 6ième arrondissement, au 56 Rue de Seine pour être plus précis, et ce pour visiter la boutique Kusmi Tea. C'est alors que je me suis rendu compte qu'ils ont aussi une boutique dans le 17ième arrondissement au 75 Avenue Niel, ce qui est beaucoup plus près de chez moi, mais j'en ai profité pour flâner dans le 6ième puis dans le jardin du Luxembourg par la suite alors ça valait le déplacement.Il faut le savoir qu'on s'en va au 56 Rue de Seine puisque la façade est très étroite et la boutique est faite sur le long. N'empêche, dans ce corridor de boutique le monde du thé s'est ouvert à moi et je me suis vite rendu compte que les 2 sortes de thés que j'avais l'habitude de boire, Darjeeling et Earl Grey, feraient bien pâle figure en comparaison aux variétés et odeurs qui se dégagent des thés offerts à cet endroit.
Après avoir senti au moins 25 sortes de thé - j'étais le seul client en mileu d'après-midi donc j'ai eu du très bon service - je me suis dit que le meilleur moyen de découvrir quel thé je préfère serait d'acheter un coffret de 5 petites boîtes en métal de 25g (voir photo). J'ai donc dépensé 12€50 - c'est pas donné, je sais - et voici le résultat après que ces 5 variétés de thé aient passé par mon Labo du goût (c'est l'inauguration de mon Labo justement, vous êtes chanceux!).
Prince Vladimir: Agrumes, vanille et épices. Mélange russe de thés de Chine aromatisés aux essences naturelles de bergamote, de citron, de pamplemousse, de vanille, de cannelle et de clous de girofle.
Résultats d'analyse: Celui que j'ai préféré! Odeurs fruitées (évidemment), rappelle le thé de Noël avec son goût épicé; un délice!
St Petersbourg: Agrumes, fruits rouges et caramel. Mélange russe de thés de Chine aromatisés aux essences naturelles de bergamote, de fruits rouges, de vanille et de caramel.
Résultats d'analyse: Moins corsé que le Prince Vladimir et doux au goût, le côté caramel est très subtil voire difficile à détecter. Très bon même si j'ai été un peu déçu (j'aime le caramel et ça ne goûte pas assez bon!).
Anastasia: Earl Grey citron et fleur d'oranger. Mélange russe de thés de Chine et de Ceylan aromatisés aux essences naturelles de bergamote, de citron, de citron vert et de fleur d'oranger.
Résultats d'analyse: Odeurs et saveurs de citrons prédominantes, rafraîchissant et pas trop puissant. Il passe le test.
Troïka: Earl Grey, orange et mandarine. Mélange russe de thés de Chine, de Ceylan et d'Inde aromatisés aux essences naturelles de bergamote, d'orange et de mandarine.
Résultats d'analyse: Un peu fade avec saveurs vagues qui sont plus ou moins définies, il reste un thé léger et agréable sans grandes prétentions.
Samovar: Légèrement fumé. Mélange russe de thés de Chine et d'Inde.
Résultats d'analyse: Buvable, mais le thé à la boucane ce n'est pas ma tasse de thé! Saumon fumé et viandes fumées ça passe, mais pas pour le thé selon mon laboratoire très subjectif du goût.
A votre tour de goûter maintenant! Distribué au Canada chez Holt Renfrew, Le Château Frontenac et J.A. Moisan; au Royaume-Uni chez Harrods, The Conran Shop... je suis prêt à parier que votre tasse de thé vous coûtera cher!
Jonas
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